Bira fabrikası su tüketimini üçte birinden fazla azalttı

Biranın temel bileşeni ve çeşitli üretim proseslerinin vazgeçilmez bir parçası olan su, bira fabrikalarının can damarıdır. Üretimde kullanılan su miktarını ve bunun sonucunda ortaya çıkan atık su miktarını azaltmak, hem maliyet tasarrufu sağlamak hem de işletmenin çevreye verdiği zararı azaltmak açısından tüm bira üreticileri için önemli bir konudur. Cornwall’daki St Austell Brewery’ye ait Bath Ales, Bristol yakınlarındaki en yeni tesisi olan Hare Brewery’de su tüketimini azaltmaya büyük önem veriyordu.

Endress+Hauser, uygun maliyetli bir çözüm tavsiye edildi: Bira fabrikasına gelen ana elektrik şebekesi girişine kurulacak yüksek hassasiyetli bir Promag W400 akış ölçer ile alt ölçümler için 12 adet daha düşük maliyetli akış ölçer. Buna ek olarak, akış ölçerlerden gelen verileri toplamak ve bunları bulut tabanlı eSight yazılım programına otomatik olarak yüklemek üzere veri toplama panelleri kuruldu; bu program, performansın temel hedefler açısından sürekli izlenmesini ve raporlanmasını sağlıyor.

Bu çözüm, nihai ürün içindeki su oranını 8:1'den 5:1'e düşürmüştür; bu da üretilen her bir pint bira için artık sekiz yerine beş pint suya ihtiyaç duyulduğu anlamına gelmektedir. Matt Newman şöyle diyor: “Bütçemiz dâhilinde hedeflediğimiz vizyona ulaşmak için bizimle birlikte çalışan Endress+Hauser, projenin bütününün anlaşılmasında ve proje sonunda hedeflediğimiz azaltımları gerçekleştirebilmemizin sağlanmasında kesinlikle kilit bir rol oynadı”.