Aramayı başlatmak için en az 2 karakter girin.

Biranızın kalite kontrolünü iyileştirin

Bira üretimindeki tüm prosesler sürekli yüksek kalitede ürün sağlamak üzere tasarlanmalıdır

Bira yıldan yıla ve hasattan hasada değişim gösteren doğal olarak yetiştirilen ürünlerden mayalanır. Bira üreticileri, istikrarlı kalitede bira üretmek için bu değişimlere karşılık vermek zorundadır. Buna ek olarak müşterilerin beklentilerini karşılamak için biranın tadının yıllar içerisinde değişmemesi gerekir. Bu değişkenlikler içerisinde hedefi yakalamak için çok fazla deneyim gereklidir. İşte bu bira üretimi sanatıdır.

Çözümlerimiz

Endress+Hauser, prosesinizi gece gündüz istikrarlı bir şekilde yüksek kalitede işletmenize yardımcı olmak için burada. En gelişmiş sensör teknolojimiz bira üretim prosesini destekliyor. Proses sensörlerinde yüksek tekrarlanabilirliğin yanında sürekli olarak iyileştirilen hassasiyet, prosesinizi en etkin şekilde çalıştırmanıza olanak sağlar. Teklifimiz şunları içerir:

  • Ürün kalitesinde kararlılık

  • Güvenilir proses ölçümü

  • Ham madde kullanımında optimizasyon

  • Enerji tasarrufu

  • Bira tesisinde en yüksek kullanılabilirlik

Uygulamalar

Bira fabrikası

Nişasta enzimlerinin malt şekerine verimli bir şekilde dönüştürülmesi sağlanmalıdır. Belirli proseslerde doğru anı yakalamada yenilikçi ve doğru ölçüm teknolojileri çok önemlidir.

Bira fabrikasında izleme
Sahadaki uzmanlığımız

Endress+Hauser, bira fabrikanızdaki her bir prosesi optimize etmek için en geniş ürün portföyünü sunar.

  • CPS77D gibi cam olmayan pH sensörlerini ve Memosens teknolojisine sahip geri çekilebilir tutucuları kullanarak en yüksek güvenilirlik ve doğruluğu garanti edin.

  • Gerçek verimi görmek için, çoklu frekans teknolojisine sahip Promass Q Coriolis kütlesel akış ölçer, içinde gaz barındıran sıvı uygulamalarında bile sıcaklık kompanzasyonlu akış, toplam akış ve toplam Brix veya Plato° değerlerini sağlar.

  • Sıcaklık kompanzasyonlu Deltapilot hidrostatik seviye sensörünü kullanarak mayşe kazanının seviye ölçümünde en yüksek güvenilirliği elde edin. Ayrık tip elektronikler erişimi kolaylaştırır.

  • Sıvılaştırılmış tamamlayıcı ve üzüm şekerini yüksek doğrulukta ekleyerek ham madde kullanımını optimize edin. Promass F100 kütlesel akış ölçer, en iyi sıcaklık kararlılığı ve hassas ölçüm sağlar.

Fermantasyon

Fermantasyonun amacı alkol üretmektir. Mayanın koşulları baz alınarak oksijen besleme seviyesi kontrol edilir ve mayanın optimum oranda çoğalması sağlanır. Üretim partileri arasındaki kalite tutarlılığının sağlanmasında, prosesteki tüm sıcaklık ölçümlerinin güvenilirliği önemli bir rol oynar.

Bira üretiminde kalite kontrol
Sahadaki uzmanlığımız

Hijyenik tasarımda ultra hızlı yanıt süresi ile birlikte sağlanan yüksek kalitedeki RTD'ler optimum sıcaklık kontrolünü garanti eder. Fermantasyon kaplarında Coriolis akış ölçer veya titreşimli yoğunluk ölçümü ile 0,15 Plato° doğrulukta yapılan ekstrakt ölçümü, proseste sürekli olarak düzeltme yapılmasına imkân tanıyarak istikrarlı bir fermantasyon prosesi sağlar.

  • iTHERM TM411 ile sıcaklık kontrolünüzü iyileştirin.

  • Ekstrakt ölçümünüzü Promass Q300 akış ölçerimizi veya FML621 yoğunluk hesaplayıcısını kullanarak optimize edin.

Filtrasyon

Geleneksel filtrasyon prosesinin en büyük zorluğu, iki atomlu toprak filtrasyonundan kaynaklanır, çünkü iki atomlu toprak kalitesi değişkenlik gösterebilir. Tehlikeli olduğu ve büyük miktarlarda atık ürettiği için işlenmesi ve imha edilmesi çok zorlayıcıdır.

Bira filtrasyonunda gözetleme camı
Sahadaki uzmanlığımız

Fark basınç, filtre performansının tespitinde kullanılan yaygın bir göstergedir. Geleneksel fark basınç transmiterleri veya elektronik fark basınç sistemleri ihtiyaç duyulan güvenilirliği sağlar.

  • Deltabar FMD71 elektronik fark basınç sistemi ile güvenilirliği artırın ve filtre performansınızı optimize edin.

Bira tiplerinin hat üzerinde renk bazlı tespiti

Bira fabrikaları genellikle birçok farklı tipte bira üretir. Doğru dolumu elde etmek için üretimin geneline net bir bakış sağlamak oldukça zordur.

Proses fotometreleri
Sahadaki uzmanlığımız

Sorunsuz üretim çalışmaları sağlamak ve bira kaybını azaltmak için üreticiler mümkün olan yerlerde bira tiplerini otomatik olarak ve doğrudan hat üzerinde ayırmalıdır. Ölçüm için iki kanallı fotometrelerin kullanılmasıyla renk emiliminin EBC kılavuzlarına uygun şekilde analiz edilmesi mümkün hale gelir. İletkenlik ölçümü de eklenerek, ayrı bira tipleri tanımlanabilir.

  • Hat üzerinde hassas renk ölçümü için OUSAF22 optik sensörümüze güvenin.

  • Indumax CLS54D dijital iletkenlik sensörünü kullanın.

Yerinde temizlik (CIP) optimizasyonu

CIP konsantrasyonu gıda güvenliği için kritik olmasının yanında deterjan kullanımı ve atık su maliyetlerinde de büyük etkiye sahiptir.

CIP prosesindeki enstrümanlar
Sahadaki uzmanlığımız

Son derece hassas iletkenlik ölçümü, gerekli konsantrasyonun tam olarak hesaplanmasını sağlar. Agresif kimyasalların seviye ölçümü, tank boyutu ve kullanıcı tercihine bağlı olarak farklı opsiyonlar kullanılarak çözümlenebilir.

  • İletkenlik transmiterlerimizin çok hızlı sıcaklık kompanzasyonu yapması sayesinde bira/su arası faz geçişleri sırasında bira kaybını en aza indirin.

  • En yaygın kullanılan hidrostatik seviye ve temassız radar ölçüm prensiplerine güvenin.

Bira üretim proseslerinizi nasıl iyileştireceğinizi öğrenin

Bira fabrikasındaki prosesler ©Endress+Hauser

Bira fabrikasında – malt alımı, mayşeleme ve ayırmadan malt kaynatmaya kadar

Bira üretiminde fermantasyon ve filtrasyon prosesi ©Endress+Hauser

Fermantasyon ve filtrasyon prosesi

Bira filtrasyonuna yönelik proses enstrümanları ©Endress+Hauser

Bira filtrasyonuna yönelik proses enstrümanları

Bira olgunlaştırma ve filtrasyonunda proses enstrümantasyonu ©Endress+Hauser

Bira olgunlaştırma ve filtrasyon proseslerine yönelik enstrümanlar

Bir uzmanla tanışın

"In my job as an Industry Manager I’m committed to helping you ensure product quality and taste. Working together, we do what it takes to further improve your quality control process."

Matthias Schützeberg

Industry Develop Manager - Food & BeverageGlobal Industry Management, Endress+Hauser Group Services AG

Avantajlar

İdeal prosesler için gereken verileri sağlayan, biranızı izlemek için uygun çözümleri destekleyen ve ürün kayıplarını minimuma indiren kaliteli ölçüm için güvenilir enstrümanlarımıza güvenin. Endüstri ve uygulama uzmanlarından oluşan deneyimli ekibimiz kritik parametreleriniz için doğru proses enstrümantasyonunu seçmenize yardımcı olacaktır.

  • 52 hafta

    kritik parametreleriniz için en uygun enstrümanlar sayesinde ürün kalitesi ve proseslerde süreklilik

  • %30

    CIP prosesinizde daha az su ve kimyasal kullanılır

  • %100

    endüstri standartlarına ve düzenlemelere uygunluk

Ürün portföyümüze göz atın!

İlgili Öyküler

Diğer endüstriler